Noul senzor poate diferenția între tipurile de alcool
Sănătate

Noul senzor poate diferenția între tipurile de alcool

decât restul. Această persoană va bea adesea numai anumite branduri de cafea și alcool și pare să aibă un gust "mai scump" decât restul. Unii dintre noi pot eticheta această persoană ca un snob, dar ei preferă de obicei termenul de cunoscător.

Există o bază pentru argumentul lor, de fapt, mai ales când vine vorba de alcool. Răspunsul la acest mister este de fapt chimie. Acești cunoscători pot detecta gama de componente chimice care alcătuiesc diferite tipuri și branduri de alcool. Alții ar putea să nu le poată detecta la fel de ușor.

Într-o încercare de a imita această abilitate, unii cercetători au dezvoltat ceea ce se numește un nas electronic. Inspirat de structura și funcția nasului animalelor, aceste nasuri electronice detectează și produc "amprente digitale" electronice ale structurii chimice a mirosurilor diferite. Din păcate, aceste nasuri sunt limitate în capacitatea lor de detectare, ci doar se iau pe chimicale slab obligatorii în mirosuri.

O nouă echipă de cercetători de la Universitatea din Illinois a lucrat pentru a dezvolta o alternativă la aceste nasuri electronice. Soluția lor vine sub forma unei benzi colorimetrice, asemănătoare cu cele pe care le-ați folosi pentru a testa nivelul pH-ului în piscină. Aceste benzi sunt ieftine și pot fi utilizate împreună cu un dispozitiv portabil pentru citirea compușilor complexi.

Benzile colorimetrice sunt capabile să detecteze chimia alimentelor

Benzile conțin coloranți chimici reactivi care schimbă culoarea în timp ce vin în contact cu diferite produse chimice. "Diferitele molecule de analit se leagă de zonele individuale ale reactivilor cu diferite grade de rezistență, determinând reactivii să schimbe culoarea. Rezultatul este un model caracteristic al modificărilor de culoare care pot fi detectate și analizate prin tehnici comune de recunoaștere a modelului cu un dispozitiv de mână. "

Similar modului în care un connoisseur de vin sau de whisky este capabil să detecteze subtilitățile subtile care fac anumite alcooli mai bine decât alții, benzile colorimetrice sunt capabile să determine ce componente chimice sunt incluse în băutură. În acest fel, fâșiile pot descifra între tipurile de alcool și chiar între mărci, bazate pe ce substanțe chimice se găsesc în băutură.

Aceste benzi au potențialul de a revoluționa aspectul de control al calității servind alimente și băuturi. Dezvoltatorii au creat de fapt o linie de senzori special pentru spiritele. Includând diferiți compuși, cum ar fi acizii carboxilici, sulfurile, aminele și polifenolii, benzile pot detecta aromele largi care alcătuiesc diferitele tipuri de băuturi spirtoase. Pentru prietenul dvs. cunoscător, aceasta ar putea însemna garantarea calității fiecărei băuturi pe care o servesc.

În lumea medicală, aceste benzi ar putea fi specializate pentru a detecta diferite substanțe din alimente și băuturi pentru care oamenii au intoleranță. Utilizările ar putea varia de la pacienți diabetici la cei cu gluten și alte intoleranțe. Capacitatea de a detecta cu ușurință substanțe nedorite în alimente sau băuturi ar permite acestor persoane să mănânce și să bea în siguranță.

Ritmul cardiac de repaus și tensiunea arterială asociată cu multe tulburări de sănătate mintală
5 Obiceiuri de gătit pentru a vă reduce hipertensiunea

Lasă Un Comentariu